Zutaten für 4 Portionen:

300 g REWE Bio Rote Linsen
1 Glas Kichererbsen
1 Bd. Radieschen
1 kleine Zwiebel
1 Zehe Knoblauch
7 EL Olivenöl
4 EL heller Balsamico
Salz
Pfeffer
5 Stiele Estragon

Zubereitung:

Linsen nach Packungsanweisung bissfest kochen. Kichererbsen abgießen und abspülen.
Radieschen putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln.
Für das Dressing Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken. Knoblauch mit Öl und Balsamico mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Estragon waschen, trocken schütteln und fein schneiden. Linsen, Kichererbsen, Zwiebel, Radieschen und Estragon vermengen. Dressing unterrühren.