Zutaten:
260 g Flammkuchenteig
200 g Crème fraîche
2 rote Zwiebeln
125 g Speckwürfel
Pfeffer

Zubereitung:

Backofen vorheizen (220°C Ober-/Unterhitze). Flammkuchenteig auf dem Blech ausbreiten. Crème fraîche gleichmäßig auf den Teig streichen. Die roten Zwiebeln von der Schale befreien, in feine Scheiben schneiden und auf dem Teig verteilen. Je nach Belieben den Speck darüberstreuen. Zum Schluss den Flammkuchen für 15 Minuten backen bis der Rand goldgelb ist. Den Flammkuchen mit zwei bis drei Umdrehungen an der Pfeffermühle würzen.